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    超越珍妮曲奇的饼干,为了它长胖也认了

    曲奇饼干是众多烘焙爱好者的入门基本款,而且现在也特别流行珍妮曲奇,吃过的人都觉得它很酥,并且奶香味很浓郁。

    那下面为了让美味升级,这就教大家一款奶酪曲奇,好吃程度绝对会赶超这珍妮曲奇,一起来学学做法吧。

    材料:

    黄油120g、奶油奶酪100g、细砂糖100g、盐2g、蛋黄65g、低筋面粉250g、全脂奶粉25g。


    1、120g黄油切小块。


    2、100g奶油奶酪切小块。


    3、一起室温软化,如果冬天室温低无法软化,可以用微波炉叮30-60秒


    4、将黄油和奶酪打散。


    5、加入100g细砂糖和2g盐,先用刮刀稍微拌一下,以免打发时飞溅。


    6、打蛋器高速打发黄油,至颜色变浅,体积膨大。


    7、加入65g蛋黄,大约等于3个蛋黄。


    8、继续打发均匀。


    9、将250g低筋面粉和25g全脂奶粉一起过筛。


    10、加入过筛的粉类。


    11、翻拌均匀至看不到干粉的状态。


    12、上下铺油纸,将饼干糊夹在中间,用擀面杖擀平,跟28*28方盘差不多大即可。


    13、将饼干糊移至方盘内,再用油纸和擀面杖完成整形铺平。


    14、用叉子或针戳给饼干均匀戳满小气孔。


    15、放入提前预热好的烤箱,上下火180度,烤22分钟。


    16、出炉后放凉,饼干就会变脆,然后切块即可。


    17、奶香味浓郁的奶酪曲奇就做好了。

    以上就是美味的奶酪曲奇的做法,各位小伙伴们快来学学吧。

    像这样美味的小曲奇其实114啦还有很多,需要的时候就快来取取经吧。