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    轻松一刻

    吃过那么多玛芬,但是这种咖喱版的你听说过吗

    咖喱面包想必大家都是听说过的吧,甚至还有不少人都品尝过呢,那么咖喱玛芬你是否也听过呢?

    有的人会想:“我去,这是什么黑暗料理啊,咸不咸甜不甜的”,可别被它的名字唬住了,它的口味可是新颖中透着惊艳呢,不信,学学做法然后品尝一下就知道了。

    食材:

    牛肉咖喱酱:咖喱块3块、水200g、牛肉馅60g、洋葱碎80g。

    马芬面糊:无盐黄油90g、酸奶20g、糖粉25g、盐2g、牛奶80g、常温鸡蛋2个、低筋面粉194g、咖喱粉6g、泡打粉4g。

    装饰小番茄适量、马苏里拉芝士适量。


    1、制作牛肉咖喱酱

    ①将洋葱切碎。

    锅中加入少许油,把洋葱炒至半透明状,加入牛肉馅炒熟。

    ③倒入水煮滚,加入咖喱块煮至浓稠。

    ④水分减少约1/3,再将咖喱酱倒入碗中冷藏至凝固。


    2、制作马芬面糊

    黄油软化后加入糖粉、盐拌匀,用电动打蛋器打至颜色发白蓬松。

    倒入室温鸡蛋(可打成蛋液每次少量加入)和酸奶,分次用电动打蛋器搅匀。

    ③将低筋面粉、咖喱粉、泡打粉过筛加入,搅拌至看不见干粉,再分次倒入牛奶切拌均匀,过程中尽量避免绕圈搅拌,以免面粉起筋。

    ④将面糊装进裱花袋,填入纸杯或抹了油的马芬连模1/2。

    ⑤用沾油的勺子在面糊中心挖一个洞。

    ⑥再挖取咖喱酱放入洞中。

    ⑦接着再盖上1/2面糊。

    撒上马苏里拉芝士、摆上切好的小番茄。

    放入烤箱中层,以上下火180摄氏度烘烤约20分钟即可。


    3、一份美味的咖喱流心玛芬就完成了。

    趁热咬下玛芬,焗烤芝士包裹着咖喱酱,咸辣口感明显都被遮盖住了,虽然搭配起来有点奇异,但吃起来满满都是惊喜,赶快来试着做一做吧。

    有的时候美食需要的就是脑洞,当然成功了就是惊喜,不成功就是惊悚,如果还是控制不住好奇心想制作的话,那就来114啦找找方法吧。