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    轻松一刻

    这个茄子居然会爆浆,这波操作是不是也太溜了

    以往我们吃茄盒,最常用的就是肉馅,因为这样不仅会让茄子更有滋味,茄子还能中和肉馅的油腻感。

    但接下来就不教大家这个版本的做法了,而是另外一种新吃法——土豆泥茄盒,这就快来get新吃法吧。

    食材:

    茄子、土豆、小葱、面粉、生粉、盐、黑胡椒粉、番茄酱。


    1、把所有材料准备好,小土豆去皮切块,放入清水浸泡一会儿。捞出沥干,放入高压锅中,大火煮开后,中火蒸15分钟


    2、根据自己的口味,加盐和黑胡椒粉调味,并再用勺子捣成泥。


    3、茄子切成厚片,然后从中间处切开,但不要切断,放入盐水中浸泡,防止氧化。


    4、沥干后,塞入土豆泥 ,铺满一层后,盖上茄盒,挤压一下,用勺子刮走边缘的土豆泥。


    5、面粉和水按1:1调成糊,再加少许生粉,搅拌均匀。放入茄盒,裹上面粉糊,


    6、锅中倒入适量油,大火加热至6成(筷子插入有小泡泡),放入茄盒,转中火炸制。


    7、炸制两面金黄并且熟透就可以出锅了,最后再挤一点番茄酱做装饰,撒小葱增香添色。

    表皮酥脆,内里软糯的土豆泥茄盒,是不是光是看着就让你欲罢不能了呢?好这口的你赶快来试着做一做吧。

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